Слагаемые успеха: квалифицированные кадры и контроль качества

Опубликовано 30.11.-0001 03:20

Завод «Мукомол» – одно из старейших предприятий в Кинель-Черкасском районе. Сегодня оно является структурной единицей крупного самарского холдинга «СИНКО» («Самарская инновационная компания») и занимает уверенную позицию в тройке лидеров на рынке по производству муки в Самарской области.

На заводе «Мукомол» в настоящее время производится мука высшего и первого сорта, а также отруби различных видов. Основными поставщиками сельскохозяйственного сырья являются земледельческие хозяйства, входящие в состав «СИНКО». Площадь хлебных нив холдинга с начала 2000-х годов значительно увеличилась и сегодня достигает 110 тыс.га. Поэтому не удивительно, что даже в самый неурожайный год завод не простаивает без сырья. «Мукомол», как ни одно предприятие в области, обладает огромными складскими запасами зерна. Проведенная три года назад модернизация складских помещений самого предприятия позволила увеличить объем единовременного хранения пшеницы до 20 тыс. тонн. Кроме того, совсем неподалеку расположен Толкайский элеватор – предприятие, также входящее в холдинг «СИНКО», чьи склады ежегодно наполняются ячменем, пшеницей, подсолнечником, нутом и прочими культурами, производимыми на территориях Кинель-Черкасского, Кошкинского, Борского, Богатовского и других районов области.
Более половины продукции «Мукомола» отправляется производителям и переработчикам за пределы Самарской области: от Рыбинска на западе – до Оренбурга на востоке; от северной точки – Йошкар-Олы –до южной – Таганрога. Выпускаемая мука поступает к покупателям под торговой маркой «Зерно Жизни». Объемы производства, по словам руководителей предприятия, ежегодно наращиваются и сегодня достигли 30 тыс.тонн муки в год. Сделав несложные математические расчеты, понимаем, что ежедневно с «Мукомола» отгружается свыше одного вагона мучной продукции.
Завод дорожит своей репутацией и партнерами, а потому оперативно реагирует на каждое пожелание клиентов. Плотное сотрудничество установлено предприятием с «Раменским кондитерским комбинатом», расположенным в с.Тимашево. Прямые поставки заводской муки идут на выпечку кондитерских изделий, полюбившихся многим кинель-черкассцам. В июле этого года от  комбината поступило сообщение о некотором снижении качества поставляемой продукции. Коллектив «Мукомола» оперативно отреагировал на сигнал: на некоторое время даже был приостановлен выпуск продукции. В этот период   были предприняты меры по улучшению качества муки, после чего поставки, в том числе на РКК, во-зобновились. Клиенты остались довольны и благодарны.
– Удержать конкурентоспособность на рынке сейчас достаточно сложно. Это требует каждодневного упорного труда целой команды профессионалов: аппаратчиков зерноскладов, сотрудников лаборатории, технического корпуса и склада готовой продукции, коммерческого отдела, бухгалтерии, грузчиков, водителей муковозов, персонала вспомогательной службы и охраны. Именно кадры выступают решающим фактором успеха, – отмечает генеральный директор предприятия.  Сегодня на заводе под руководством Юлии Александровны Авдеевой трудится более 80 специалистов. Они живут и дышат общим делом. В подтверждение тому могу привести недавнюю ситуацию. Автоприемник вышел из строя и необходим был незамедлительный ремонт.  В  разгар уборочной страды на заводе, также как и у аграриев, дорога каждая минута. Рабочие  не смыкали  глаз и к  четырем  часам утра привели оборудование  в исправное состояние.
Самоотверженный подход к труду, несомненно, заслуживает поощрения. Из года в год соблюдается тенденция роста заработной платы на предприятии. Буквально в июле текущего года по решению совета директоров «СИНКО» оплата труда работникам увеличилась на 10 %.
Еще одной слагаемой успеха предприятия на «Мукомоле» видят в жестком контроле качества. В этом плане руководство и персонал завода очень требовательны к себе. Большая ответственность в данном случае ложится на сотрудников лаборатории, которые тщательно отслеживают процесс входа, хранения и выхода продукции. В 2012 году лаборатория была полностью отремонтирована и укомплектована современным оборудованием. Возглавляет ее Людмила Кузьмина. Весь рабочий процесс в лаборатории проходит под ее четким руководством. Со слов руководства «Мукомола», это человек своего дела, достигший такого мастерства, которое позволяет ей во многих моментах действовать на уровне интуиции.
– За время работы я сроднилась с предприятием и коллективом, – признается заведующая лабораторией.  – Все наши сотрудники имеют за плечами ценный опыт, с такой командой любая задача по плечу. Приятно работать на заводе, где руководство думает о подчиненных и создает комфортные условия труда.
Сегодня «Мукомол» стабильно развивается, и это дает уверенность в завтрашнем дне.
Правой рукой Людмилы Станиславовны по праву считается ее заместитель Любовь Зотова. Любовь Юрьевна трудится в лаборатории вот уже 26 лет и ценится руководством за высокий профессионализм.
Непосредственно размол зерна ведется в технологическом корпусе, которым управляет Иван Васильевич Лепешкин. Начальник цеха – сторонник трудовой дисциплины, он придерживается четкой координации работы в своем подразделении. Суть деятельности технологов заключается в наиболее эффективном размоле зерна. Однако в этом процессе существуют определенные сложности. «Зерно перед молотьбой должно отлежаться», – утверждают специалисты, но не всегда так получается. Порой приходится работать с «живым» зерном нового урожая, что существенно усложняет дело. Но даже в этом случае проблем не возникает.
Главный технолог Владимир Шамин отзывается о своей профессии, как о своего рода искусстве. Каждая партия зерна, как утверждает Владимир, обладает уникальными свойствами, а потому и технологические приемы должны быть индивидуальными. Благодаря грамотному подходу Владимира к своим обязанностям, ему удается найти так называемую золотую середину – добиться максимального выхода продукции и сохранить высокое качество муки.
Вот так, совместными усилиями, персонал завода добивается соответствия качества кинель-черкасской муки «Зерно Жизни» всем требованиям ГОСТ. Важным доказательством тому стала сертификация соответствия менеджмента качества предприятия международному стандарту ISO 9001 в 2013 году. В ближайшее время «Мукомолу» вновь предстоит пройти повторный аудит и подтвердить право обладания сертификатом.

Н.Глазкова.