Сегодня разведением оленей в России занимаются считанные единицы хозяйств. 

В скором времени начало развитию столь эксклюзивного вида фермерства будет положено в Кинель-Черкасском районе. До декабря текущего года владелец конезавода «Отрада» Олег Караульщиков намерен закупить порядка ста голов оленей. Это будет первая оленеводческая ферма в Приволжском федеральном округе. 

Прочной основой будущему бизнесу Олега Караульщикова послужил выигранный грант министерства сельского хозяйства и продовольствия Самарской области. 9 млн. 300 тыс. рублей – таков размер государственной поддержки, плюс 7 млн.рублей собственных средств. Этой суммы, по словам предпринимателя, достаточно для закупки оленей благородной породы и обустройства вольера. Завоз животных планируется из Ростовского государственного охотничьего хозяйства. 

– На сегодняшний день есть договоренность с владельцами хозяйства в отношении 60-ти голов. Всего их будет 100. Недостающие 40 еще предстоит найти. В качестве вариантов поставки рассматриваю Москву либо заграницу, но в данном случае есть определенные нюансы, как, например, трех-месячный карантин. В дальнейшем при ежегодных продажах через пять лет рассчитываю увеличить поголовье до 200. 

Акклиматизация животных, со слов специалистов, должна пройти благополучно. 

Предприниматель постарается максимально сохранить для оленей условия дикой природы. Первое время местом пребывания стада станет открытый вольер площадью 7 га в районе бывшего конезавода, огороженный 3-метровой сеткой. Часть участка будет под навесом, где животные смогут укрыться от палящего солнца. Со временем стадо выпустят в лесную зону (тоже огороженную). 

В стаде предположительно будет 9 самцов, 65 маток, 21 молодая матка и 5 молодых так называемых ремонтных самцов. Период гона приходится на сентябрь-октябрь. Время беременности, как и у людей, длится 9 месяцев. В возрасте 2,5-3 лет олени весят порядка 300 кг и приносят 100-150 кг чистого мяса. Самой высокой цены они достигают в 4-5 лет, когда их рога становятся трофейными. 

В сутки оленю требуется 6 кг сена и 1 кг зерносмеси. Сельхозкультуры фермер планирует выращивать на собственных полях. Обслуживание животных большого штата технического персонала не потребует. Всего понадобится трое рабочих и зоотехник. Для обслуживания, кроме того, будут закуплены лошади, по мнению Олега Караульщикова, это более гуманно, нежели использовать трактор. 

Мониторинг ресторанной сети, проведенный предпринимателем, показал, блюда из оленины являются составной частью меню многих заведений Самары и области. По причине отсутствия собственной сырьевой базы мясо поставляется из других регионов России и этот факт не оставляет сомнений в рентабельности оленеводческого проекта Олега Караульщикова. 

 

Н.Глазкова.